{"id":1175,"date":"2026-03-01T11:28:50","date_gmt":"2026-03-01T11:28:50","guid":{"rendered":"https:\/\/sedisp.alfa.it\/food-wine-trace-id\/"},"modified":"2026-03-14T21:29:24","modified_gmt":"2026-03-14T21:29:24","slug":"food-wine-trace-id","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sedisp.alfa.it\/de\/food-wine-trace-id\/","title":{"rendered":"Food &amp; Wine Trace ID"},"content":{"rendered":"\n<p>Im Durchschnitt befinden sich auf einem Kreuzfahrtschiff etwa 5.000 Personen, darunter Passagiere und Besatzung. Eine der Hauptattraktionen f\u00fcr Kreuzfahrtg\u00e4ste ist das Essen \u2013 die Vorstellung, rund um die Uhr Zugang zu jeder K\u00f6stlichkeit zu haben. Dies f\u00fchrt dazu, dass die K\u00fcchen, von denen es mehrere pro Schiff gibt, nahezu den ganzen Tag in Betrieb sind. Aber <strong>wie funktionieren die Lebensmittelvorr\u00e4te auf einem Schiff, wo werden die Lebensmittel zwischen ihrer Ankunft an Bord und ihrer Zubereitung gelagert?<\/strong> Frische und sehr frische Produkte werden beispielsweise in K\u00fchlzellen gelagert und in einem angrenzenden Raum in k\u00fcrzester Zeit verarbeitet: Sie werden in gro\u00dfen Becken gewaschen, getrocknet, geschnitten und anschlie\u00dfend in die K\u00fcchen gebracht. Dann gibt es noch Fleisch, Getr\u00e4nke und Weine, ganz zu schweigen von haltbaren Lebensmitteln \u2026 ein regelrechter schwimmender Supermarkt, dessen Regale vor dem Auslaufen mit allem Notwendigen gef\u00fcllt werden m\u00fcssen, um t\u00e4glich Tausende von Mahlzeiten w\u00e4hrend der gesamten Kreuzfahrtdauer zuzubereiten. <\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/sedisp.alfa.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/img_20181113_161233.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-982\" srcset=\"https:\/\/sedisp.alfa.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/img_20181113_161233.jpg 800w, https:\/\/sedisp.alfa.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/img_20181113_161233-300x225.jpg 300w, https:\/\/sedisp.alfa.it\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/img_20181113_161233-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n<p>So hat sich <strong>Costa Crociere an Sedisp 4PL gewandt<\/strong>, einen Logistikdienstleister, der seit mehr als einem Jahrzehnt <strong>Gep Informatica mit der IT-gest\u00fctzten Verwaltung aller im Auftrag der Kunden bewegten Waren betraut hat<\/strong>, um seine Schiffe mit allem zu versorgen, was n\u00f6tig ist, damit die G\u00e4ste an Bord einen angenehmen Urlaub verbringen k\u00f6nnen \u2013 mit der Gewissheit, nichts an Land zur\u00fcckzulassen. <em>Valentina Carrer, Operations Director Sedisp 4PL<\/em>, wird zusammen mit <em>Alberto Cirelli, Pr\u00e4sident Gep Informatica<\/em> bei der dritten Ausgabe von <a href=\"http:\/\/events.editricetemi.com\/events\/traceid\"><strong>Trace ID Food&amp;Wine<\/strong><\/a> anwesend sein, dem Workshop von Logistica Management, der am 13. November im Auditorium GiGroup in Mailand stattfindet, um \u00fcber die <strong>eingesetzten L\u00f6sungen f\u00fcr eine einwandfreie Lebensmittel- und Getr\u00e4nkelogistik (einschlie\u00dflich Wein) f\u00fcr Costa Crociere<\/strong> zu sprechen \u2013 damit es am Tisch nie an Wasser mangelt, die Gl\u00e4ser stets f\u00fcr Anst\u00f6\u00dfe bereitstehen und die Gerichte den gro\u00dfen K\u00f6chen an Bord gerecht werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Durchschnitt befinden sich auf einem Kreuzfahrtschiff etwa 5.000 Personen, darunter Passagiere und Besatzung. 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